Modo de Preparo do Bolo

1. Coloque as nozes, a farinha de rosca e o fermento numa tigela.

2. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo.

3. Junte a mistura de ovos à mistura de nozes e mexa até que fique homogêneo.

4. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês ou de buraco no meio untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até que fique dourado. Deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo da Baba de Moça

1. Numa panela coloque água, açúcar, cravo e canela. Leve ao fogo e, sem mexer, faça uma calda em ponto de fio.

2. Numa tigela mistura as gemas peneiradas e o leite de coco da Coco do Vale. Assim que a calda amornar, adicione a mistura de gemas. Volte a panela ao fogo baixo e, mexendo sem parar, deixe a mistura engrossar um pouco. Sirva a baba de moça sobre o bolo.